Auteur : Kyle Jarrard, traduction de Pierre Rayssiguier

Format : 15x23,5 cm, 320 pages – hors-texte de 16 pages

Parution : 2007

ISBN : 978-2-916104-21-8

ISSN : 1140-3799

La captivante saga du cognac qui vous conduira des rivages de l’océan où se déposaient en silence les parois d'algues microscopiques qui deviendraient un jour strates crétacées, jusque dans les bureaux des maîtres du cognac du XXIe siècle. Sous la forme journalistique d’interviews dans lesquels on devine l’histoire telle qu’elle s’est passée et telle qu’encore aujourd’hui elle continue de gêner.
L’enquête journalistique menée par Kyle Jarrard donne une vision originale de la profession d’aujourd’hui, vue de l’intérieur grâce à de nombreux entretiens.
Kyle Jarrard retrace le développement de la viticulture dans la région depuis le temps des Romains, puis l'avènement de l’eau-de-vie au XVIe siècle, l’expansion de la distillation au cours des années 1600, ainsi que l’âge d’or du cognac au milieu du XIXe siècle. Tout au long du chemin, il révèle comment les distillateurs charentais ont surmonté l’agonie du vignoble après la crise du phylloxéra, il dévoile les facettes parfois curieuses de l’occupation allemande et parcourt tous les défis qui ont secoué la région de production, en particulier celui de l’excellente forme de l’après-guerre quand le marché s’est étendu aux quatre coins du monde.
Le livre offre aussi un regard unique sur l’état de l’art actuel de l’industrie du cognac, vécu dans les coulisses des plus petits producteurs jusqu’aux plus renommés, les Hennessy, Courvoisier, Martell, Rémy Martin, Delamain et autres marques légendaires. Sa rencontre avec tous les métiers connexes, qu’ils soient fabricants de barriques de chêne, de bouchons ou d’étiquettes, ouvre en grand les portes sur cette eau-de-vie universellement appréciée et pourtant souvent repliée sur elle-même. Un regard aigu sur une histoire turbulente, parvenue aujourd’hui à un marché mondial, ainsi apparaît Cognac, la saga d’un esprit… Cognac, la saga d’un esprit est la traduction en français par Pierre Rayssiguier de Cognac, the Seductive Saga of the World’s Most Coveted Spirit, ouvrage paru en 2005 chez John Wiley (New York), qui expriment les beaux côtés de l’image du cognac, seductive (attrayant) et coveted (convoité).

L’histoire d’un des alcools les plus connus au monde : fortunes et infortunes, mariages et trahisons, guerres de religion et crises diplomatiques modernes, Kyle Jarrard écrit l'histoire du cognac comme un roman à suspense. Un régal de livre...