Auteur : Poussard Jean-François

Format : 220/240, 64 pages, 42 dessins et gravures

Parution : 1997

ISBN : 2-907967-36-3

Nous n'avions jusqu'alors pour expliquer le métier de la tonnellerie que la vignette encyclopédique, les clichés d'ouvrages techniques ou les scènes coloriées de la vie de jadis où cuves, barricots, tonnelets et cent autres futailles portaient et distribuaient l'eau, le vin, le vinaigre ou les grains...
Personne, à aujourd'hui, n'était entré dans cette forge du bois pour y tracer les gestes du fendeur, du douelleur, de la chauffe, du cerclage, opérations d'eau et de feu, du déploiement de l'arbre à sa renaissance pour le voûter en fût.
Il est quelque chose de sacrificiel en l'alliance du marteau et des flammes, des coups, des sèves et de la sueur d'homme, courbé seul, accomplissant la tâche.
Dans ce pays cognaçais d'où sourd l'eau-de-feu, le forgeron du vin conserve le respect et la crainte car sa matière est vive et son rite précis.
Par le dessin et la gravure, voici fixés les gestes du fer et du feu. De beaux textes "illustrent" cette lente et puissante élaboration du tonneau pour accentuer encore son caractère d'initiation et de fondement à la civilisation du cognac.